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Tag: Alimentazione

Hasta la cicoria, siempre…

di Dafne Chanaz - In conclusione del suo saggio "Il dilemma dell'onnivoro", il grande giornalista, gastronomo , ecologo ed esperto di nutrizione Michael Pollan si...

Marmellata di arance amare

di Dafne Chanaz - Ecco le ultime arance della stagione aggrappate ai rami nei giardini, non raccolte perchè amare, sono, invece, un ingrediente perfetto, per...

Pesci quadrati: cibo e design

di Paolo Deganello - Il design applicato al cibo ovvero l'apoteosi di un modello consumistico che sfocia nell'esaltazione dell'inutile e nello spreco delle risorse, facendo...